Det $ 7 verktyg som varje kök behöver

Vi älskar högteknologiska köksapparater och prylar, men vårt senaste kök måste-ha är ungefär så lågteknologisk och grundläggande som möjligt. Du svär snart med det, oavsett om du bakar kanelrullar, huggar grönsaker för en fin skålmåltid, eller mycket, mycket mer. Vi lärde oss först om den här ödmjuka gadgeten från en professionell kock som rankade den bland de fem mest använda köksredskapen, tillsammans med hans älskade kniv, ett stort skärbräda, sitt förkläde och luddfria handdukar. Det är en bänkskrapa! Vid första anblicken kan det se sig omöjligt. Sedan använde vi en, och omvandlades omedelbart.

En bänkskrapa (som den ovanstående av Williams Sonoma ($ 7)) är lite annorlunda än en skålskrapa (som den nedan från Martha Stewart ($ 3)), men de kan oftast användas utbytbart. En bänkskrapa är vanligtvis en sex tums rektangel med ett handtag. Den har en honad men inte skarp kant och är ganska tunn. En skålskrapa är vanligtvis tillverkad av plast eller silikon, och samtidigt som den är rektangulär saknar den ett handtag och har istället en krökt kant (för skrapa skålar rena). De är perfekta stocking stuffers eller add-ons till housewarming eller brud dusch gåvor. Här är varför varje kök behöver en.

Mindre rengöring och mindre rubbning

Den skarpa plattan kan rengöra skärverket snabbt, oavsett om du flyttar dina ingredienser i städa högar längs omkretsen av din bräda eller städa upp rester från middag. Skraparens stora platta sida gör att du lättare kan transportera ingredienser till skålar eller kokkärl, utan att riskera att släppa dem som ofta händer när du försöker samla dem i dina händer.

Minimera matavfall

Du har strimlade dina bröstspiror och skopade dem upp i dina händer innan de tillsattes till din panna. Du tittar på din skärbräda och några små strimlor finns kvar. Om du ignorerar dem och tycker "tillräckligt bra" kan vi inte skylla på dig. Det är en smärta att hämta varje litet stycke mat. Ange din skrapa. Använd den plana kanten för att snabbt och enkelt hämta varje sista skrot!

Nej Dough Left Behind

Din skrapa kan också dubbla som en stor, lättare att använda spatel, perfekt för klibbiga eller tjocka smeten och degar. Nästa gång du har en liten bit av chokladkaka-kakade eller brunbröd i botten av skålen, lämna den inte bakom. Den skurna kanten på skrapan gör det snabba arbetet med att stryka skålen - och vi kommer inte att bedöma om du bestämmer dig för att spara de läckra bitarna för att bageren ska äta istället! (Detta är den enda platsen du inte kan använda en bänkskrapa i stället för en skålskrapa.)

Eftersom skrapan är tjockare än en spatel, gör det ett mycket bättre jobb att gräva klibbiga degar ur botten av skål också. Om du arbetar med en tjock jästeg (som för kanelrullar) kan din skrapa användas för att skära och dela degen i mer hanterbara delar. Och när det är dags att rengöra mjölet från din arbetsstation, skrapa du bara upp den med den platta kanten. (I detta fall är en bänkskrapa bättre, eftersom den har en skarpare, tunnare kant.)

Håll dina knivar skarpa

Bevis det: Du har använt kanten på din kniv som en skrapa om och om igen. Vi har också. Detta är ett stort nej, enligt kockar. Det kommer inte bara att slita din kniv snabbare, men det kan också vara farligt. En tråkig kniv är mer riskfylld än en skarp, och om din skarp skärpa, skulle du inte vilja riskera att placera hela din handflata nära kniven. Så, om du vill se ut som en proffs, håll din kniv skarp och snygga och ta en bänk eller skålskrapa.

Vad är ditt favoritmatlagningsverktyg? Få mer receptinspiration genom att följa oss på Pinterest .

fijngenoegen + Co kan ibland använda affiliate länkar för att marknadsföra produkter som säljs av andra, men erbjuder alltid genuina redaktionella rekommendationer.