Sötpotatisrostat med kryddig kikärter och avokado dressingrecept

Har du hoppat på sötpotatisbrödsvagnen? Den här hälsosamma nya vildmarken spöter ett spår på Pinterest och Instagram, och den stora nyheten är att det inte bara är lätt att göra och riktigt bra för dig, men också helt underbart! Sötpotatis toast kan faktiskt göras i din brödrost, men det är tidskrävande och förmodligen inte bra för din apparat. Det är mycket lättare att "skåda" dina sötpotatisskivor i ugnen och sedan ha kul med påfyllningarna, som kan vara söta eller smakfulla. Jag valde kryddiga kikärter med en snygg avokado dressing, som parar vackert med sötma potatis toast. Perfekt som hälso-medveten förrätt eller en lätt lunch, detta recept kommer att tillfredsställa alla dina önskningar!

Sweet potato toast with spicy chickpeas and tangy avocado dressing. Quick, healthy, and delicious!

Ingredienser:

För sötpotatis toast

  • 2 stora sötpotatis
  • olivolja
  • salt
  • nybakad peppar

Instruktioner:

  1. Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Rikta en bakplåt med fettbeständigt papper.
  2. Skölj sötpotatis och klappa torrt. Skär ändarna och skär sedan i 1/4-tums skivor.
  3. Borsta skivorna med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor. Placera på det förberedda brickan, placerade lite ihop.
  4. Koka i 10 minuter, vänd om och koka i ytterligare 10 minuter eller tills gaffel tenderar. Var noga med att inte koka över!

Sweet_potato_ingredients

Ingredienser:

För de kryddiga kikärterna

  • 14-ounce kan kikärter
  • 1 Matsked olivolja
  • 1 Matsked Sriracha
  • 1 Matsked agavesirap
  • 1 tesked malda kummin
  • 1 tsk söt paprika
  • 1 tsk vitlökgranuler
  • liten hackkilantro, finhackad
  • salt
  • nybakad peppar

Instruktioner:

  1. Värm olivolja i en panna och tillsätt sedan Sriracha, agave sirap och kryddor.
  2. Rör om att kombinera och laga i ca 7 minuter tills den är uppvärmd.
  3. Stänk den hackade korianderna och krydda till smak.

Spicy chickpeas

Ingredienser:

För avokado dressing

  • 1 stor mogen avokado
  • 4 salladsblad
  • 2 vitlöksklyftor, skalad
  • liten hackkilantro
  • juice av en citron
  • salt
  • nybakad peppar

Instruktioner:

  1. Placera alla ingredienser i en mixer eller minihackare och bearbeta tills det är smidigt. Tillsätt lite vatten eller olivolja för att tona dressingen till önskad konsistens.
  2. Sätt i en liten squeezyflaska eller burk. Det kommer att hålla i 2-3 dagar i kylskåpet.
  3. Stapla kikärterna på toppen av sötpotatisskivorna och torka sedan med förbandet. Njut!

Tangy avocado dressing

Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Rikta en bakplåt med fettbeständigt papper. Skölj sötpotatis och klappa torrt. Skär ändarna och skär sedan i 1/4-tums skivor.

Sweet potato toast

Borsta skivorna med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor. Placera på det förberedda brickan, placerade något från varandra. Koka i 10 minuter, vänd om och laga i ytterligare 10 minuter eller tills gaffel tenderar. Var försiktig så att du inte överhettar!

Sweet potato toast

Värm olivoljan i en panna och lägg sedan till sirup, agave sirap och kryddor. Rör om att kombinera och laga i cirka sju minuter tills den är uppvärmd. Strö med den hackade korianderna och krydda till smak.

Spicy Sriracha chickpeas

Placera alla ingredienser i en bländare eller minihackare och bearbeta tills den är jämn. Tillsätt lite vatten eller olivolja för att tona förbandet i önskad konsistens. Sätt i en liten squeezyflaska eller burk. Det kommer att hålla i 2-3 dagar i kylskåpet.

Avocado dressing

Stapla kikärterna på toppen av sötpotatisskivorna och torka sedan med förbandet. Njut!

Sweet potato toast with spicy chickpeas and tangy avocado dressing. Quick, healthy, and delicious!

Som du kan se, kan sötpotatis toast inte vara lättare att göra. Försök experimentera med olika toppings också - hur är det med cashew smör och banan för frukost eller tonfisk smälta till lunch? Möjligheterna är oändliga!

Sweet potato toast with spicy chickpeas and tangy avocado dressing. Quick, healthy, and delicious!

Snabba, friska och läckra!

För mer läckra och hälsosamma recept, följ oss på Pinterest.