Uppfyll din pizza drömmar med grillad Kale Pesto + Corn Pizza

Det är inte nödvändigt att skruva upp ugnen till middag i kväll; använd din grill istället och lämna värmen ute för den bästa hemlagade pizza du någonsin har haft. När det gäller utrustning går allt du behöver är en kol eller gasgrill och en pizza sten. Att använda din grill för pizza natt är definitivt vägen att gå. Inte bara håller du ditt hem coolt genom att undvika ugnen, men du kommer faktiskt att uppnå bättre resultat med grillen på grund av dess höga temperaturer. Högre tempor betyder skarpare skorpa och den perfekta charmen! Det finns oändliga pizzapåfyllningar du kan välja mellan, men för det här sommarreceptet spelar vi med hemlagad Kale Basil Pesto, Charred Corn Korn och Mozzarella-ost.

Ingredienser:

Grilledpizza-7

Serverar 4-6

För kale pesto:

- 2 koppar kale, packade

- 1 koppbasil, packad

- 2 vitlöksklyftor

- 1/2 kopp Parmesanost, riven

- 1/2 kopp pinjutnötter, rostade

- 1/2 kopp olivolja

- 1 1/2 tesked citronsaft

- 1 tesked salt

- 1/4 tesked krackad svartpeppar

För pizza:

- 2 öronörn

- 1 pund köpt pizzadeg

- olivolja för drizzling

- ca 1 kopp kale pesto (recept ovan); du kommer förmodligen få lite kvarstickning -

- 2 koppar strimlad mozzarella

För garnering:

- chili flingor

- färska basilikblad, hackade

- nybakad parmesanost (tillval)

- Havsflakor (valfritt)

Instruktioner:

Grilledpizza-1

1. För att göra pesto, lägg till kale blad, basilika blad, vitlöksklyfta, parmesan, pinjenötter, olivolja, citronsaft, salt och peppar i en matprocessor och blanda tills det är smidigt. Sätt pesto åt sidan. Förvärm centrum och ena sidan av grillen till högt. Lägg till pizza-stenen i mitten av grillen och majsen till sidan. Grilla majsen på alla sidor tills den är lättförkolad. Ta bort majsen från grillen och låt den svalna något innan du tar bort kärnorna. Stäng av grillens sidoflammor och täck locket.

2. Låt temperaturen nå 500 grader. Sträck ut pizzadegen (inget behov av en rullande stift här) till ca 12 tum (det behöver inte vara helt rund). När din pizza sten är varm, lägg noggrant på degen och smutsa lätt med olivolja.

3. Lägg sedan till dina påfyllningar börja med ett jämnt lager av kale pesto (du behöver bara använda ungefär 3/4 av det), sedan den strimlade mozzarellaen och slutligen de kolade kornkärnorna. Arbeta snabbt (men försiktigt!)

4. Täck locket och låt pizza koka ostört över hög värme (ca 500 grader) i 5-7 minuter, tills skorpan är gyllene och osten är bubblig. Tålamod är en dygd - ingen peeking!

5. Överför omedelbart pizza till ett skärbräda (annars kommer bottenen att laga matlagning på stenen och kan eventuellt brinna). Garnera med chili flingor, hackad färsk basilika, riven parmesan och fläckigt havssalt. Skiv in åtta lika stora bitar och servera det!

Grilla majsen på alla sidor tills den är lättkolad. Ta bort majsen från grillen och låt den svalna något innan du tar bort kärnorna.

Låt temperaturen nå 500 grader. Sträck ut pizzadegen till ca 12 tum (det behöver inte vara helt rund). När din pizza sten är rörlig het, öppna locket och lägg degen noggrant på stenen och drizzle lätt med olivolja.

Grilledpizza-2

Lägg sedan på dina påfyllningar. Börja med ett jämnt lager av kale pesto, sedan den strimlade mozzarellaen och slutligen de kolade kornkornen. Arbeta snabbt (men försiktigt!)

Grilledpizza-3

Täck locket och låt pizza koka ostört i 5-7 minuter, eller tills skorpan är gyllene och osten är bubbla.

Grilledpizza-4

Överför pizza direkt till ett skärbräda med hjälp av en metallspatel (annars kommer underlaget att laga matlagning och kan eventuellt brinna). Garnera med chili flingor, hackad färsk basilika, riven parmesan och fläckigt havssalt. Skär in åtta lika stora bitar och servera det!

Grilledpizza-5

Grilledpizza-8

Har någon sagt bakgårdspizza fest? #pizzagoals

Grilledpizza-10

Visa oss din pizza genom att märka oss på Instagram + med hjälp av hashtag #iamcreative!

Grilledpizza-12

Grilledpizza-11