Glöm den (hela) fågeln! 21 Turkiet Recept för en liten tacksägelse

Roligt, helt okunskapligt faktum: En typisk turkadagsfågel kan förmodligen ge en familj av fyra med flera veckor kvarlevor (inte att det är ett problem med oss). Snarare än att hantera komplikationerna med att laga en jättefågel i din ugn, vad sägs om att ta en mer praktisk inställning till den traditionella kalkon? Oavsett om du inte kan göra den stora familjen i år, vill du bara ha något lite mer nyckelfärdigt eller bara inte känna att passa en 25-lber i din ugn, vi har 21 recept för att laga den perfekta kalkonen ( del) för någon intim sammankomst. Du får den klassiska Thanksgiving-upplevelsen med ungefär hälften av arbetet och hälften av det överflödiga maten.

1. Braised Turkey Legs: Du kan få kalkonben hela året, men de gör ett särskilt imponerande centerpiece på Thanksgiving. En lång, långsam braise får ditt hus att luktas som om du kokade en fågel hela dagen utan att behöva sväva över kaminen. (via Bon Appétit)

2. Turkiet Tetrazini: Vi kan inte ha ett kalkon recept roundup utan några tetrazzini! Det här receptet innehåller gott om rika äggnudlar och örter för en hemtrevlig enrättmat. (via genom Oana's objektiv)

3. Turkiet Roulad Med Sundried Tomater: Denna eleganta huvudrätt lägger till färg och massor av extra smak till mildt kalkonbröst. Fyll i rouladen med familjens favoritgrönsaker för ett unikt sätt på din klassiska måltid. (via Miel & Ricotta)

4. Crock Pot Turkey Turkey Breast: Tacksägelse för två kan fortfarande vara en stilig affär, tack vare detta lätta recept som ger dig en super saftig köttbit och en perfekt tranbärsås med nästan ingen ansträngning. (via Krafted Koch)

5. Turkiet Korvfylld Turkiet: Det är som en kalkonuppfattning, men super läcker och fokuserad på att inte slösa bort något av det läckra mörka köttet. Du kan till och med göra detta med rester från en stor fågel. (via Viveks epikuranska äventyr)

6. Hoisin sesam Turkiet svansar: Turkiet svansar har en dålig rep, men de är faktiskt en av de finaste och smidigaste delarna av fågeln. Plus de är galen billiga och super lätt att laga mat! (via Jules Food)

7. Crispy Turkey Cutlets: Ärligt talat, vem kommer att sätta ner en super krispig stekt kotlett? Gör med kalkon eller kyckling för en godrätt, serveras bäst (duh) med tranbärsås. (via saker jag gjorde idag)

8. Enkelbräda Turkiet Bröst: Tänk på ett kalkonbröst som en blank skiffer. Du kan lägga till i princip alla smaker du gillar, och det kommer fortfarande att vara mycket gott om du följer samma grundläggande matlagningsmetod. (via Cook Eat Paleo)

9. Sancocho: En kall Thanksgiving dag kräver denna tjocka och hjärtliga latinamerikanska grytan. Turkiet lår och massor av grönsaker gör en skål full av smak och varm, köttig godhet. (via Feel Good Food Blog)

10. Whisky Glasad Turkiet: Detta söta och kryddiga kalkonrecept får en spark från whisky och varm senap. (via kryddig glass)

11. Pumpa glaserade Turkiet ben: Fortfarande galen för hösten pumpa smaker? Dessa söta och smakfulla kalkonben är det perfekta sättet att få din korrigering. (via Bakeaholic Mama)

12. Turkiet Confit Med Selleri Root Purée: Få lite fancy med detta kalkonben recept. Att konfitera köttet tar mer tid, men extra juiciness från fågelns fett gör din måltid extra dekadent. (via tandläkare kock)

13. Boudin Blanc Fylld Turkiet Med Kastanjer: Gör ett kalkonbröst med korv och du går plötsligt från magert vitt kött till en super fuktig stjärna på middagsbordet. (via Bon Appétit)

14. Turkiet Korvfiskar: Har du kvar kalkonskrot eller bara älskar frukost till middag? Dessa hemlagade korv patties skulle vara bra serveras över en ljusgrön sallad, kanske med några pumpa rullar på sidan. (via Sock Monkey Slippers)

15. Ugnsrödda Turkiet Ben: Brining och smör med dessa gigantiska kalkonben hjälper dem att laga jämnt medan de lägger till massor av smak. (via Vodka och kex)

16. Turkiet Porchetta: Vill du fortfarande ha en super dekadent kalkonmåltid för att kasta dig i en tryptofan koma? Detta tar på sig den traditionella italienska porchettaen gör just det, med gott om rester för att göra smörgåsar nästa dag. (via allvarliga ätter)

17. Turkiet Bröst Fylld Med Butternut Squash och Figs: Denna söta och smakliga blandning skapar massor av smak utan mycket extra fett, vilket gör det till en perfekt lättare måltid. (via Skinny Taste)

18. Spicy Fried Turkey Nuggets: Om du behöver ett mellanmål för att titta på spelet eller bara vill ha en krispig huvud för din Thanksgiving fest, är dessa kalkon nuggets svaret. (via Tasty Turkey)

19. Classic Bränd Turkiet Bröst: Gör detta kalkonbröst och spara sedan rester för en perfekt smörgås. (via hem och kök)

20. Turkiet au Vin: Ta den klassiska coq au vin och öka den med Turkiet för T-Day. Du kommer inte bli besviken med den rika sås och sås, full av kalkon drippings, bacon och brunt socker. (via ditt kök och min)

21. Vitlök Soja Turkiet Vingar: Glöm buffelvingar, dessa kalkonvingar är lika bra med gott om kött för att göra till ett stort mellanmål eller en god middag. (via Kitchen Confidante)

Skulle du göra något av dessa kalkon recept för din huvudrätt denna Thanksgiving? Låt oss veta dina favoritrecept i kommentarerna nedan!