Mat Hack: Slow Cooker Caramelized Lök Lägg till stor smak på något måltid

Jag är alltid på jakten på saker som gör det enkelt att lägga till stor smak på rätter på flugan, och långsamma kokoskökad lök gör just det. Vanligtvis när jag ser ett recept som kallar karamelliserade lök rullar jag mina ögon - vem har 45 minuter att ständigt rör bara tillräckligt många lökar för kvartskoppen du behöver för ditt recept? Inte jag! Det är därför jag är en stor fan av att göra dem i en stor sats i min långa spis. Bara skiva, lämna över natten och njut av. När de är färdiga fryser jag dem i iskubbrickor och överförs till en zip-top väska. När ett recept kräver karamelliserade lök tar jag bara en kub eller två att använda. Även om karamelliserade lök tar en hel del tid i din långsamma kokare, är det helt hands-off, och det här receptet gör tillräckligt för att du inte behöver oroa dig för att sluta när som helst snart. När de är färdiga, använd dem som fyllning för din nästa sats med pizza donuts eller kasta dem med hemlagad vegansk pasta för en omedelbar ökning av långkokt smak.

Slow Cooker Caramelized Lök

Recept från Justina Huddleston,

6 gullök, skivad mycket tunna

2 skallar, skivad mycket tunna

  • 1/2 tsk fint havsalt
  • (utbyter ca 3 koppar karamelliserade lök)
  • 1/2 tsk torkad timjan
  • 1/4 tesked nybakad svartpeppar
  • 1/3 kopp marsalavin
  • 1 tsk olivolja
  • Instruktioner:

1. Skala och skiva lök och skalot i mycket fina skivor.

2. Tillsätt lök, sjalottenlök, salt, timjan, peppar, marsala och olivolja till din långsamma spis. Ställ till "låg" och koka i 8-10 timmar tills lök är mjukt och guldbrunt.

3. Om du vill att dina lökar ska bli ännu mer karamelliserade, sätt långsam spis till högt och ta bort locket. Låt löken laga mat till det mesta av vätskan har förångat och de har nått önskad färg och konsistens. Säsong till smak.

4. Du kan använda dina karamelliserade lök direkt, eller frysa dem för att använda dem senare.

De är fantastiska virvlade i fluffiga potatisar, blandas i gräddeost och smutsas på bagels eller läggs till varma smörgåsar - möjligheterna är oändliga.

Förälskad i detta och andra smakuppfriskande recepthackar när du följer oss på Pinterest.

(Foton via Justina Huddleston / fijngenoegen + Co)