3-Ingredient Pork Cutlets: Ett Middag Recept Du kan faktiskt memorera

"Cheap protein, staple ingredienser, kan inte förlora. "Det här är de ord jag föreställer Coach Eric Taylor från Friday Night Lights kan använda när man beskriver en vinnande spelplan för middag. Om jag har rätt, skulle han definitivt godkänna min mormors enkla fläskkotletter: Tunna, mager skivor av fläsklinne, helt enkelt belagd i Dijon senap och italienska brödsmulor, sedan lätt stekt och perfekt spridd på mindre än 10 minuter. Det är den typ av middag som du knappt behöver ett recept på, och dess mångsidiga smakprofil parar utsökt med nästan alla sidor. Om du verkligen vill vara resursfull bör du utnyttja de bruna bitarna som köttet lämnar bakom i stekpannan. Deglaze pannan med vitt vin, sedan sauté skivade äpplen för en söt men smaklig ackompanjemang till fläsk som knappt kommer att fördröja din tallrik som når bordet. Lägg till något grönt, och du har gjort en touchdown.

LÄCKLIGA PORKPÅDOR MED SAUTÉED APPLES

Från Sara Cagle, fijngenoegen + Co

(Server 4)

Ingredienser:

  • 4 thin-
  • 2 matskedar Dijon senap
  • 1 kopp Italiensk-kryddat brödsmulor
  • 1/4 kopp olivolja eller vegetabilisk olja för stekning (tillräckligt för att belägga stekpannan)
  • salt och peppar till smaka
  • vitt vin, att deglaze (valfritt)
  • 2 vanliga eller 3 små äpplen, skalade och skivade (valfritt)
  • persilja, för garnering (valfritt)

Instruktioner:

  1. Placera fläskkoteletterna mellan två lager av plastfolie och pund från mitten utåt med köttmallett, rullpinne eller botten av en porslin till tunt, ca 1/2 tum tjockt.
  2. Sprid varje kotlett med senap på båda sidor, Pressa sedan i en grund skål med brödsmulor tills den är helt belagd på varje sida.
  3. Täck en stekpanna med oljan över medelhög värme tills oljemassan simmar. Placera kotletter i ett enda lager i pannan och krydda med salt och peppar. Koka tills guldbrun, cirka tre minuter på varje sida. Ta bort fläsk från stekpannan och servera omedelbart.
  4. Valfritt: Lämna bruna bitar i pannan och tillsätt vitt vin eller äppeljuice över hög värme för att deglaze. Skrapa pannan och simma tills vätskan minskar för att bilda en sås. Tillsätt skalade, skivade äpplen och sauté tills det är ömt, ca 6-10 minuter. Servera med fläsk och garnera med persilja.

Vill du ha enklare och smakfulla fläskrecept? Följ oss på Pinterest!

(Foto via Sara Cagle / fijngenoegen + Co)